Crea tu propía "barbacoa party" en Ibiza
Aperitivos Fríos
Surtido de 4 mini cucuruchos por personas 5,50€
(Tapenade con dip de zanahoria, guacamole con crujiente Ibicenco, remolacha con queso fresco y manzana, puré de garbanzo con tomates cherry).
Surtido de 4 brochetas variadas por personas 5,50€
(De melón con chorizo, de queso Mahón con ciruela y albaricoque, de tomates cherry y mini mozzarella , de chupa-chups de queso de cabra).
Mojito en texturas.€1,80
Trenzas Hojaldradas de cebollino y parmesano. €1,20
Crujientes chips de alcachofas con huevas de salmón y aire de limón.€1,80
Roll de salmón ahumado con crema agria sobre pan nórdico y caviar de lima.€1,50
Piruleta de crujiente queso parmesano con polvo de jabugo.€1,50
Shot de gazpacho al zumo de cerezas con jamón ahumado de pato y uva moscatel.€1,50
Crema de ajo blanco con crocante de almendras tostadas.€1,50
Flor de Hibiscus con queso de leche de cabra andina.€2,50
Tartar de salmón noruego y ahumado con encurtido de jengibre.€1,50
Cup Cake de manzana esferificada con crema de butifarra del País.€1,50
Jamón Ibérico sobre pan con tomate.€1,50
Foie gras de pato al Cointreau en camisa de frutos secos 2,50€
Aperitivos Calientes
Mini hamburguesa de Kobe, compota de cebollas lilas, pan artesano de tomate y espuma de mostaza.€3,50
Pollo marinado teriyaki al estilo yakitori.€1,50
Croqueta de ceps con mermelada de tomates maduros.€1,50.
Vegetales y langostinos en tempura con espuma ligera de soja.€4,50
Hojaldres clasicos (pollo al curry, salchicha, mini quiche lorraine...) €1,20€
Ensaladas
Ensalada griega de pulpo con olivas y hierbas 5,50€
Ensalada mesclun con queso de cabra, fresas de temporada y semillas 4,50€
Milhojas de tomate y mozzarella de bufala con aceite de albahaca.€4,50
Ensalada de la huerta, selección de hojas verdes, hortalizas con vinagretas y aceites.€5
Ensalada de rúcula, aguacate, jabugo, melón de temporada y esparragos trigueros.€5
Ensalada de patatas rustica al estilo payes.€3
Ensalada clasica Waldorf.€5
Ensalada con pasta fresca al estilo italiana.€3,5
Ensalda de lentejas verdes al mejor estilo Frances.€3
Nuestro Taboule con quinoa negra y piña.€4,5
Taboule tradicional recordando el medio oriente.€3,5
Ensalada de rúcula tomates cherry y queso parmesano.€3,5
Carnes...
Entraña de ternera: 4,95€ / 180 grs.
Solomillo de ternera: 12,20€ / 200 grs.
Pechuga de pollo marinado al limón: 3€ / 180 grs.
Chuletas de cordero (4): 9€ / 180 grs.
Pincho de mini chorizos variados: 2,80€ / 1 pieza
Salchicha de cerdo: 2,50€ / 1 pieza
Salchicha de pollo: 2,50€ /1 pieza
Merguez: 2,50€ /1 pieza
Morcilla de cebolla: 2,80€ /1 pieza
Pescados...
Brocheta de gambas del atlántico: 5€ (3 gambas)
½ Bogavante: 29€
Lomo de atún: 7,8€ / 180 grs.
Vegetarianos...
Brocheta de verduras: 2,50€
Hamburguesa vegetal: 3€
Hamburguesa de pescado: 4€
Papillote de patatas con mantequilla de ajo y perejil: 2€
Salsas...
Pimienta, echalotes, queso Azul, tomate, chimichurri (Argentina) 1€/pers
Morilla (setas) extra: 1,5€/pers
Bolletus (setas) extra : 2€/pers
Postres
Frutas de temporada en composición.€6
Pequeña crema catalana soplada al caramelo.€4
Surtidos de 5 mini pasteles (petits fours).€8,50
Pan con chocolate (mousse de chocolate con bizcocho de pan y emulsión de aceite de oliva).€4
Tiramisú en texturas. €4
Espuma de crema catalana €4
Triplé de frutos rojos con crema de mascarpone €4
Tatin de higos templada con helado de yogurt y espuma de toffe €5
Sabayón al amarreto con mermelada de frutos rojos.€4
Pastel cremoso de chocolate con helado de coco y crispí de Keloggs.€6
Omelette Noruego con salsa de caramelo. €6
Rocher con helado de avellanas y salsa de cítricos. €6
Macarrón gigante de frambuesa con helado de chocolate blanco y caviar de fresas. €6
Fondant de frambuesa con helado de leche merengada,€6
Tarta tatin de albaricoques y romero, con helado de canela. €5
Opciones
· Con 1 camarero cada 10 personas (6horas): +132€
· Con matérial (sillas de teka con cojin beige, mesa rectangular con manteleria blancay vajilla) : + 15€/persona (sillas blancas de boda +3€)
· Con barra libre de vino y cava de 4horas
(Cava Rogers de Flor, vino tinto y blanco Nuviana, vino Rosado La Rosa y refrescos) : +22€