Buffet mediterranéen froid et chaud pour diner et fêtes privées à Ibiza

 

Apéritif

 

· Assortiment de 4 brochettes variées par personne

(De melon au jambon, de fromage Mahon (Baléares) pruneaux et abricot sec, de tomates cherry et mozzarela, de chupa-chups de fromage de chèvre).

 

 

 

Diner

 

Froids

 

 

· Salade grèque de poulpe, olivas et fines herbes.

 

· Salade meslum et fromage de chèvre, fraises de saison et pipas. 

 

· Pressé de tomates et mozzarela de Bufala et huile de basilique.

 

 

· Carpaccio de boeuf style txogitxu (pays basque), micro salade de roquette et gélatine de parmesan.

 

· Saumon fumé à la sciure de chêne, sauce tartare.

 

· Roastbeef, poulet et filet de porc mariné, cuits à basse température dans son propre jus.

 

 

Chauds

 

 

 

Involtini d'aubergines Parmigiana, sauce tomates.

 

Moussaka d'agneau.

 

Blanquette de poulet fermier.

 

Rizzoto de poisson du jour.

 

 

 

Dessert

 

 

· Plateau de fruits de saison coupés.

 

 

 

 

 

Cuisiniers et serveurs (6heures depuis l'entrée dans votre maison) et matériel inclus. Tva 10% et boissons non inclus.

 

 

 

 

 

Prix

 

 59€ par personne.

 

 

 

Options

 

 

· Avec 1 serveur pour chaques 10 invités (6 heures): +132€

 

· Avec matérial (chaises en teck et coussins beige, tables rectangulaires avec nappage blanc):

+ 15€/personnes (chaises blanches de mariages +3€)

 

· Avec bar libre de vins et cava de 4 heures. (Cava Rogers de Flor, vin rouge et blanc Nuviana, vin Rosé "La Rosa" et eaux) : +22€