Menu "buffet du monde" pour mariages et évènements à Ibiza

 

 

Cocktail (+ ou - 45 minutes)

 

 

· Brochettes assorties

(1 par personne: de jambon et melon, fromage Mahon et abricot et prune , de mini tomate cerise et mini mozzarella, sucette fromage de chèvre)

 

· Sucette de parmesan et poudre de jambon serrano.

 

· Mini- cônes assortis

(1 par personne: tapenade d'olives noires , hummus , fromage et betterave, guacamole )

 

 

· Chupito de gaspacho à la fraise et sa brochette au magret de canard fumé et raisin blanc.

 

· Cuillère de croquette de cêpes maison et confiture de tomates .

 

· Wrap de saumon fumé, aneth et fromage frais sur un mini blinis.

 

 

Diner: Buffets et " show cooking "

( Buffets décorés selon le style de cuisine)

 

 

Asiatique

 

Assortiment de sushi ( 8 pièces par personne ) : Nigiri de Thon , Futo Maki de Saumon, nigiri de gambas , california rolls.

 

 

 

Espagnol et Ibiza

 

Charcuterie et fromages d'Ibiza .

 

Coca Ibicenca (sorte de pizza) de poivrons et tomates.

 

Paella ou fedeua (pâtes) de homard (à choisir avant le mariage)

 

Tranche de jambon ibérique avec coulis de tomates et de pain grillé

(Coupeur de jambon professionnel).

 

Saumon fumé / vapeur maison à la surre de  romarin.

 

 

Argentine

 

Churrasco de gigot d'agneau d'Ibiza  avec pommes de terre de l'île et ratatouille .

 

 

 

Salades méditerranéennes

 

 

    Salade Mesclum , fromage de chèvre , fraises de saison et pipas (France)

 

Taboulé noir de quinoa avec poulpe de Galice (Espagne)

 

Roquette, tomates séchées et parmesan ( italien)

 

 

 

 

Gâteau de mariage

 

Présentation du service de gâteau et de la plaque. Merci de consulter nos options de gâteau de mariage .

 

 

 

 

 

Boissons servies de l'apéritif jusqu'à la fin du diner (4heures)...

 

 

Kir de bienvenue de Cava et crème de rose

 

Vin rouge Azpilicueta Crianza , vin blanc " Can Rich" Ibiza, vin rosé " la rose " Penedes , eau plate et pétillante , Cava “Juve & camps” Reserva familia.

 

Café, thé et lait , servis sous forme de buffet après le dîner.

 

Heure extra 6€

 

 

 

 

Après le dîner ...  bar libre de 3 heures

 

Spiritueux et cava :  Whisky J / B , le gin Beefeater , Vodka Absolut, Rhum Bacardi et Cacique ,

Cava "Juve & Camps » Reserva familia.

 

Boissons non alcoolisées (bière , jus d'orange , tonic, fanta citron , coca-cola normal et light)

 

Option Red Bull +2 €

Heures extras 8€

 

 

Personnel

 

Barman jusqu'à la fin du bar libre, serveurs, cuisiniers et office.

(8 heures à partir de l'arrivée du personnel dans la maison , heures supplémentaires 22€).

 

 

Materiel

 

Tables hautes pour l'apéritif, vaisselle, chaises avec housses blanches et des tables rondes de 10 personnes ou rectangulaires nappage blanc inclus.

 

 

 

Prix

 

205€ par personne

 

 

Option de dessert supplémentaire dans le menu avant le gâteau de mariage + 7 €

 

Les fleurs sur les tables , la décoration , le service de wedding planner et TVA 10% non inclus

(pack de mariage disponible ).

 

Pour des évènements de plus de 150 personnes, merci de contacter notre service commercial.