Créer votre propre "barbecue party" à Ibiza et Formentera
Apéritifs froids
Assortiment de 4 cônes par personne 5,50€
(Tapenade et dip de carotte, guacamole et son croustillant Ibicenco, betterave, fromage frais et pomme, hummus et tomate cherry).
Assortiment de 4 brochettes variées par personne 5,50€
(De melon et chorizo, de fromage Mahón, pruneaux et abricots, de tomates cherry et mini mozzarella, de chupa-chups de fromage de chèvre).
Mojito en plusieurs textures €1,30
Traisse feuilletée de ciboulette et parmesan €1,20
Chips d'artichauds, oeufs de saumon et aire de citron €1,45
Roll de Saumon fumé et crème aigre sur pain nordique et caviar de citron €1,30
Sucette croquante de parmesan et poudre de Jabugo €1,20
Shot de gazpacho à la fraise, tranche de magret fumé et raisin d'Ibiza €1,30
Crème d'ail blanc (Soupe froide typique espagnole légèrement aillé) et croquant d'amandes toastées €1,40
Flor d'hibiscus avec fromage au lait de chèvre €2,10
Tartare de saumon frais et fumé de Norvège avec une touche de gingembre €1,50
Cup Cake salé, sphère de pommes et crème de saucisse noire de l'île €1,30
Jambon Iberique de Bellota sur son toast €1,30
Foie gras de canard en chemise de fruits secs et au Cointreau 1,40€
Apéritifs chauds
Mini Hamburgueur de Kobe, compote d'oignons lilas, pain artisanal de tomate et mousse de moutarde.€2,80
Poulet mariné teriyaki, style yakitori €1,20
Croquette de cêpes avec marmelade de tomates rouges €1,50.
Légumes et gambas en tempura, mousse légère de soja. €2,80
Salades
Salade grecque de poulpe, olives noires et fines herbes. 5,50€
Salade mélangée avec fromage de chèvre, fraises de saison et pipas. 4,50€
Pressé de tomates et mozzarela, huile de basilique.€4,50
Salade du jardinier, selection de feuilles vertes, herbes, vinaigre et huile.€5
Salade de roquette, avocat, jambon Jabugo, melon de saison et pointes d'asperges vertes.€5
Salade de pommes de terre de la campagne d'Ibiza.€3
Salade classique Waldorf.€5
Salade de pâtes fraiches à l'italienne.€3,5
Salade de lentilles verdes "Du Puy" à la française.€3
Notre taboulé de quinoa noir et ananas.€4,5
Taboulé traditionnel style moyen orient .€3,5
Salade de roquette, tomates cherry et parmesan.€3,5
Viandes...
Onglet de boeuf : 4,95€ / 180 grs.
Filet de boeuf: 12,20€ / 200 grs.
Brochette de blanc de poulet mariné au citron vert et basilique: 3€ / 180 grs.
Côtes d'agneau (4): 9€ / 180 grs.
Brochette de mini chorizos variés maison: 2,80€ / 1 pièce
Saucisse de porc: 2,50€ / 1 pièce
Saucisse de poulet: 2,50€ /1 pièce
Merguez: 2,50€ /1 pièce
Boudin noir aux oignons: 2,80€ /1 pièce
Poissons..
Brochette de gambas de l'atlantique: 5€ (3 gambas)
½ Homard: 29€
Filet de thon rouge: 7,8€ / 180 grs.
Végétariens...
Brochette de légumes variés: 2,50€
Hamburgueur végétal: 3€
Hamburgueur de poisson: 4€
Papillote de pommes de terre et beurre maitre d'hôtel: 2€
Sauces...
Poivre, échalottes, roquefort, tomate, chimichurri (Argentine) 1€/pers
Morilles (champignons) extra: 1,5€/pers
Cêpes (champignons) extra : 2€/pers
Desserts
Composition de fruits coupés de saison.€6
Petite crème catalane soufflée au caramèle .€4
Assortiment de 5 petits-four par personne.€8,50
Pain et chocolat
(spécialité espagnole: mousse de chocolat et biscuit de pain, émulsion d'huile d'olive). €4,50
Tiramisu en texture.€4
Espuma de crème catalane €3,5
Triplé de fruits rouges et crème de mascarpone. €3
Tatin de figues tièdes, glace de yaourt et espuma de toffee. €3,50
Sabaillon à l´amarreto avec marmelade de fruits rouges. €2,50
Gâteau crèmeux de chocolat, glace de coco et crispi de Keloggs. €6
Omelette Norvégienne et sauce caramèle. €8
Ferrero Rocher maison avec glace noisette et sauce citriques. €5
Macaron geant de framboise avec glace chocolat blanc et caviar de fraises. €4,50
Fondant de framboise et glace de lait meringué €5,50
Tarte Tatin d'abricots et romarin, glace à la canelle. €4,50
Options
· Avec 1 serveur/euse pour chaque 10 personnes (6horas): +132€
· Avec matérial (chaises en teck et coussins beige, tables rectangulaires avec nappage blanc):
+ 15€/personnes (chaises blanches de mariages +3€)
· Avec bar libre de vins et cava de 4 heures. (Cava Rogers de Flor, vin rouge et blanc Nuviana, vin Rosé "La Rosa" et eaux) : +22€