Menu bronze pour votre mariage ou évènement à Ibiza
Réception (env. 45 min)
· Assortiment de brochettes
(melon/jambon, fromage Mahon/pruneaux, tomate/mozza, fromage de chevre)
· Chupa-chups de parmensan et copeaux de jambon Serrano
· Assortiment de mini cornets
(crème de betterave, tapenade, hummus et guacamole)
· Chupito de gazpacho de fraise et sa brochette de magret de canard et raisin blanc
· Croquette de cêpes sur confiture de tomate
· Mini blini de saumon fumé et Philadelphia
· Toast de jambon Ibérico
Entrées
Salade de melon, jambon ibérico, pointes d’asperges et réduction de balsamique arôme framboise.
Ou
Millefeuille de tomate et mozzarella, sorbet de basilic et sa petite salade de germinés et croquant de fruits secs.
Plat principal
Filet de morue cuit à base température en huile de pistache, purée “maison” de pomme de terre d’Ibiza, petite ratatouille et pilpil émulsionné à l’abricot et au safran.
Ou
Filet de boeuf, petits legumes et galette darphin sur son jus de viande.
Dessert
Gâteau de mariés au choix
(3 chocolats, Mangue/citron, Crunch, Opera, etc)
Ou
Buffet de mignardises
(Support special et decoration en option)
Boissons
Depuis la reception jusqu’à la fin du repas…
Kir de bienvenue a la crème de rose
Cava Roger de Flor Brut
Vin blanc et rouge Nuviana
Vin Rosé “la Rosa” Penedés
Café, thé servis en fin de repas
Sodas, eaux minérales.
A partir de la fin du repas open bar 3h…
Whisky JB
Gin Beefeater
Vodka Absolut
Rhum Bacardi et Cacique
Cava
Sodas: coca-cola, light, fanta orange et citron, jus d’orange.
Red bull +2€
Heure supplémentaire open bar 8€/pers
Personnel
Barman, serveurs, cuisiniers et office: service de 8h à l'entrée du personnel dans la maison.
Materiel
Table rondes ou rectangulaires, serviettes blanches, chaises banquet housses blanches ou chaises en teck.
Vaisselle
Prix
130€ (+tva 10%)