Menu bronze pour votre mariage ou évènement à  Ibiza

 

 

Réception (env. 45 min)

 

 

· Assortiment de brochettes

(melon/jambon, fromage Mahon/pruneaux, tomate/mozza, fromage de chevre)

 

· Chupa-chups de parmensan et copeaux de jambon Serrano

 

 · Assortiment de mini cornets

(crème de betterave, tapenade, hummus et guacamole)

 

· Chupito de gazpacho de fraise et sa brochette de magret de canard et raisin blanc

 

· Croquette de cêpes sur confiture de tomate

 

· Mini blini de saumon fumé et Philadelphia

 

· Toast de jambon Ibérico

 

 

 

Entrées

 

Salade de melon, jambon ibérico, pointes d’asperges et réduction de balsamique arôme framboise.

 

Ou

 

Millefeuille de tomate et mozzarella, sorbet de basilic et sa  petite salade de germinés et croquant de fruits secs.

 

 

 

Plat principal

 

Filet de morue cuit à base température en huile de pistache, purée “maison” de pomme de terre d’Ibiza, petite ratatouille et pilpil émulsionné à l’abricot et au safran.

 

Ou

 

Filet de boeuf, petits legumes et galette darphin sur son jus de viande.

 

 

 

Dessert

 

Gâteau de mariés au choix

(3 chocolats, Mangue/citron, Crunch, Opera, etc)

 

Ou

 

Buffet de mignardises

(Support special et decoration en option)

 

 

 

Boissons

 

Depuis la reception jusqu’à la fin du repas…

 

Kir de bienvenue a la crème de rose

Cava Roger de Flor Brut

Vin blanc et rouge Nuviana

Vin Rosé “la Rosa” Penedés

Café, thé servis en fin de repas

Sodas, eaux minérales.

 

 

A partir de la fin du repas open bar 3h…

 

Whisky JB

Gin Beefeater

 Vodka Absolut

 Rhum Bacardi et Cacique

Cava

Sodas: coca-cola, light, fanta orange et citron, jus d’orange.

Red bull +2€

 

 

Heure supplémentaire open bar 8€/pers

 

 

 

Personnel

 

Barman, serveurs, cuisiniers et office: service de 8h à l'entrée du personnel dans la maison.

 

 

 

Materiel

 

Table rondes ou rectangulaires, serviettes blanches, chaises banquet housses blanches ou chaises  en teck.

Vaisselle

 

 

 

 

Prix

 

 130€ (+tva 10%)