Menu or pour mariage ou évènement à Ibiza

Cocktail (+ ou - 1 heure)

 

 

 

· Brochettes assorties

(1 par personne: de jambon et melon, fromage Mahon et abricot et prune , de mini tomate cerise et mini mozzarella, sucette fromage de chèvre)

 

· Sucette de parmesan et poudre de jambon serrano.

 

· Mini- cônes assortis

(1 par personne: tapenade d'olives noires , hummus , fromage et betterave, guacamole )

 

· Tranche de jambon ibérique avec coulis de tomates et de pain grillé

( coupeur de jambon professionnel).

 

· Chupito de gaspacho à la fraise et sa brochette au magret de canard fumé et raisin blanc.

 

· Cuillère de  croquette de cêpes maison et confiture de tomates .

 

· Mini cup cake de boudin, caviar de pommes ginjembre.

 

· Wrap de saumon fumé, aneth et fromage frais sur un mini blinis.

 

· " Show cooking " de mini hamburger fait maison , confiture d'oignons rouge, pain à la tomate et mousse de moutarde.

 

 

 

Diner

 

Entrée

 

· Rouleaux de printemps (crus) de homard, mangue, algues guacame et menthe, petite salade et sauce satay maison.

 

Ou

 

· Terrine de foie gras "mi-cuit", chutney d'oignons et pruneaux, gélatine de Pedro Ximenez et toast  de pain aux noix.

 

 

Plat principal

 

· " Bullit de peix " (sorte de bouillabaisse sans jus) à notre manière et son riz comme une paella.

( Lotte, Mérou et St pierre et émulsion de poisson au safran )

 

Ou

 

· Tranche de filet de boeuf basque "Txogitxu" ( style de coupe Kobe, 220grs) , légumes de saison,  galette de pomme de terre et carotte " Darphin " et sauce à la truffe.

 

 

Gâteau de mariage

 

 

.  Présentation du gâteau et service à l'assiette ou en buffet.

Merci de consulter nos options de gâteau de mariage sur notre site.

 

 

 

 

 Boissons servies de l'apéritif jusqu'à la fin du diner…

 

 

Kir de champagne " Moët & Chandon " et crème de rose.

 

Vin rouge Arzuaga Crianza, vin blanc " Marquez de Riscal " Verdejo, rosé "hibiscus " Ibiza, eau plate et pétillante , Champagne " Moët & Chandon " pour le dessert.

 

Café, thé et lait , servis sous forme de buffet après le dîner.

  

 

 

Après le diner...bar libre de 3heures

 

 

Spiritueux et champagne : Whisky J / B , gin Beefeater , Vodka Absolut Rhum Bacardi et Cacique , Champagne " Moët & Chandon ".

Boissons non alcoolisées ( bière , jus d'orange , tonic, fanta citron , coca-cola light et normal , eau)

 

Option Red Bull +2 € , heures supplémentaires 8€

 

 

 

Personnel

 

 

Barman jusqu'à la fin du bar libre, serveurs, cuisiniers et office.

(8 heures à partir de l'arrivée du personnel dans la maison , heures supplémentaires 22€).

 

 

 

Materiel

 

Vaisselle, chaises avec housses blanches et des tables rondes de 10 personnes ou rectangulaires nappage blanc inclus.

 

 

 

 

 

Prix

 

 

219€ par personne.

 

 

 

 

Option de dessert supplémentaire dans le menu avant le gâteau de mariage + 7 €

 

 

Les fleurs sur les tables , la décoration , le service de wedding planner et TVA 10% non inclus

(pack de mariage disponible ).

 

 

ÉVÈNEMENTS DE PLUS DE 150 PERSONNES: Contactez notre service commercial.