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Menú plata de tu boda o evento en Ibiza

 

Cóctel 

(Aproximadamente 45 minutos)

 

·Surtido de brochetas 

(1 por persona, de jamón serrano y melón, de queso Mahón, orejones y ciruelas, de mozzarela minis y tomates cherry, de chupa-chups de queso de cabra).

 

·Piruleta de queso parmesano con polvo de jamón serrano.

 

·Surtido de mini cucuruchos

(1  por persona de tapenade de aceitunas negras, humus, queso de remolacha y guacamole)

 

·Chupito de gazpacho de cerezas con brocheta de magret de pato ahumado y uva blanca.

 

·Cuchara con croqueta de Setas y jamón casera, mermelada de tomate.

 

·Wrap de salmón ahumado y Philadelphia sobre un mini blinis.

 

·Corte de jamón ibérico con coulis de tomates y tostadas (Cortador de jamón profesional). 

 

 

 

Cena

 

 

Primer plato

 

·  Ensalada de melón, jamon ibérico de Bellota "Gran Reserva", yemas de espárragos trigueros y reducción de balsámico con aroma de frambuesa. 

 

O

 

· Tartar de atún rojo, cebolla morada, aguacate y mango con ensalada de rúcula y germinados.

 

 

 

Platos principales calientes 

 

· Lomo de bacalao a baja temperatura con aceite de pistacho, puré de patata rústico al tenedor, micro-ratatouille y  pilpil emulsionado con albaricoques y azafrán.

 

O

 

· Medallon de  rape, sobre polenta mórbida y verduritas vapor, salsa gastric de champagne, lima y dátiles.

 

 

Y

 

 

· Corte de solomillo de ternera, mix de verduritas, galleta de patata y zanahoria “darphin” y salsa de ternera.

 

O

 

· Carre de cordero en costra aromática, boniato y espárragos won ton con helado de cactus y reducción de carne.

 

 

Tarta de boda

 

Presentación de la tarta y servicio en plato: consultar nuestras opciones de tarta de boda.

 

 

 

Bebidas 

 

Servidas  desde el aperitivo hasta  el final de la cena… 

 

Kir de bienvenida con Cava y crema de Rosa

 

Vino tinto Azpilicueta y blanco “Can Rich” Ibiza, vino rosado “la rosa” penedés, agua con y sin gas, Cava “Roger de Flor brut”.

 

Café, té y leche, servido en buffet después de la cena.

   

 Horas extras 6 €

 

 

 

 

 

Después de la cena…barra libre de 3 horas.

 

Destilados y cava: Whisky J/B, Gin Beefeater, Vodka Absolut, Ron Bacardi y Cacique,

Cava « Roger de Flor » brut.

 

Refrescos: (Cerveza, zumos de naranja, tónica, fanta limón, coca-cola normal y light, aguas)

 

Opción Red bull +2€, horas extras 8€

 

 

 

 

Personal 

 

 Barman hasta final de la barra libre de destilados, camareros, cocineros y office

 

8 horas desde la llegada del personal en la casa, horas extras 22€

 

 

 

 

Material

 

Vajilla, sillas con fundas blancas y mesas redondas de 10 personas o rectangulares vestidas de blanco incluidos.

 

 

 
Precio  

 

 
189€ por persona 

 


Opción postre suplementario en la mesa antes de la tarta de boda + 7 €

 

 

 

Flores en las mesas, decoración, servicio de wedding planner e IVA 10% no incluidos 

(pack de boda disponible).

 

 

 

PARA EVENTOS DE MAS DE 150 PERSONAS CONTACTE CON NUESTRO DEPARTAMENTO COMERCIAL.

 

 

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